Запуск composer с определенной версией php

Вариант 1. Добавить конфиг в composer.json

{
    "config": {
        "platform": {
            "php": "7.2"
        }
    }
}

Вариант 2. Запуск через командную строку

/opt/php72/bin/php /usr/local/bin/composer update

Обновление phpMyAdmin

VERSION=5.1.1

DATETIME=$(date +%Y%m%d_%H%M%S)
FOLDER_CURRENT=$(pwd)

cd /usr/share
mv /usr/share/phpMyAdmin /usr/share/phpMyAdmin--${DATETIME}

# Проверить последнюю стабильную версию по ссылке https://www.phpmyadmin.net/downloads/
wget https://files.phpmyadmin.net/phpMyAdmin/${VERSION}/phpMyAdmin-${VERSION}-all-languages.zip

unzip phpMyAdmin-${VERSION}-all-languages.zip
rm phpMyAdmin-${VERSION}-all-languages.zip
mv phpMyAdmin-${VERSION}-all-languages /usr/share/phpMyAdmin

# Поправить путь до файла конфигурации в ./libraries/vendor_config.php

cd ${FOLDER_CURRENT}